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コーヒーを楽しむための知識

デカフェ(カフェインレスコーヒー)について

・デカフェ(カフェインレスコーヒー)とは

 

 

デカフェとはカフェインレスの飲み物のことで、主にカフェインレスコーヒーのことを指すときに呼ばれます。日本ではあまり知られていませんが、海外では健康への意識が高い人々に広く受け入れられており、市場の約1割ほどを占めています。

 

デカフェはカフェインが除去されているため、夜に飲んでもぐっすり眠ることができます。また利尿効果も抑えられているので、旅行など長時間の移動がある際も安心して飲むことができます。妊婦の方はもちろん、1日に多くコーヒーを飲む方にとっても、カフェインの取り過ぎを抑えられるので、ぜひ毎日の生活に取り入れていただきたい飲み物ですね。

 

・デカフェの作り方

 

デカフェを作るためにはカフェインを取り除く必要があるのですが、現在主に利用されている方法は、薬(有機溶媒)を使った方法、水と薬を使う方法、二酸化炭素を利用する方法と大きく分けて3つあります。

 

ただし、これらの方法は化学薬品を使用するため安全とは言えません。SHIRAFUSHIのデカフェはそれらの方法とは異なる、「マウンテンウォータープロセス」という抽出法を利用しており、化学的な薬品などを一切使わず、天然の水だけを利用してカフェインを取り除いた安全な豆を使用していますので安心してお求めください。