什么是SHIRAFUSHI
与人，共度时光
当与重要之人、
心仪之物共度时光之时，
人们会如释重负，忘却烦恼与不安。
SHIRAFUSHI的咖啡能够直达这些人的内心深处
支撑起心灵的港湾。
无论何时、何地或是在做什么，
SHIRAFUSHI的咖啡能够直达内心深处，支撑起心灵的港湾。
我们希望这一杯咖啡能够成为一股源泉，与那个人的心灵共度时光。
代表白石 航
Brand Concept
起源于银座的盆源咖啡为了更进一步地追寻极致的咖啡，从而推出了SHIRAFUSHI这一专精于烘焙咖啡豆的品牌。在得到众多顾客支持的同时，盆源咖啡强烈希望能用更为极致的咖啡令客人们感受到“一瞬间的放松”，并度过一段更加特别的时光。在此信念下诞生的SHIRAFUSHI正不断努力，力求通过自制的咖啡豆让更多的客人感受到“一瞬间的放松”，度过一段更加美好的时光。
独特的烘焙技术HIGH CRAFT
MODEST ROAST
筛选
新鲜的咖啡豆常常混有小石子、树枝和瑕疵豆，因此首先需要通过机器或手工将它们剔除掉。为了令烘焙的效果更佳，我们十分注重烘焙前的工序。
贮存
放置在温度较高处时，咖啡豆很容易变质，因此我们十分严格地把控着贮存场所的温度。我们非常重视细节，在咖啡豆进入烘焙机前时刻保持其处于最佳的状态。
烘焙
烘焙是处理咖啡豆时的重中之重。因此我们采用独特的烘焙技术，最大程度地将氧气灌入，从而最大限度地去除涩味、过度的苦味、烟味、杂味等非水果风味。
口味
咖啡豆中不含过度的苦味、涩味等令人不快的味道。它的风味就像水一样清澈通透，即使凉了之后它的美味也不会发生改变，而是会变得更加甜美可口，更有层次感。